26Nov, 25
Noticias
LOTES NAVIDAD 2025 – CARNICAS RAMONA
Se acercan las fechas navideñas y en Cárnicas Ramona volvemos a convertirnos en un referente para quienes buscan calidad, tradición y sabor …
26Nov, 25 
09Dic, 19
Productos Ibéricos
Giuseppe Aloisio (ANICE): «Tiene que haber una negociación política y diplomática tras la investigación de China a la carne de cerdo»
El sector cárnico español mira con «incertidumbre» y «tranquilidad» a partes iguales la investigación abierta por China a las importaciones …
08Dic, 19
Productos Ibéricos
La guía definitiva para que conozcas las diferencias entre los jamones ibéricos (y no te den cebo por bellota)
Si existe un animal con el que se identifica a España y sus jamones en el mundo entero, ese es el cerdo ibérico . A pesar de ser uno de los p …
7 de diciembre de 2019Productos Ibéricos
Qué es la doble montanera, y cómo afecta a la calidad del jamón ibérico de bellota
No todos los jamones ibéricos son iguales, y dentro de los mejores, existe una categoría que roza la excelencia. Que los cerdos hagan una o dos montaneras marca la diferencia en la calidad del producto final.
Si hay un producto premium que se produce en España y es venerado en todo el mundo, ese es el jamón ibérico de bellota. Sin embargo, la norma que se refiere a un ibérico es tan amplia, que dentro de sus lindes gastronómicas podemos encontrar unas diferencias francamente significativas.
02Nov, 19
Productos Ibéricos
Los secretos detrás del jamón ibérico: las zonas de España donde se elabora este manjar gastronómico y cómo identificarlo
Los mejores jamones salen de los mejores cerdos, aquellos que se dan una buena vida a base de bellotas. Son los cerdos ibéricos de las dehes …
